ท่องเที่ยวยลวิถีชุมชน เกาะหมาก ปากพะยูน พัทลุง

ปลาส้มคลุกข้าวคั่ว เป็นการถนอมอาหารของชุมชนลุ่มน้ำทะเลสาบ โดยใช้ปลา 3 น้ำ คำว่า 3 น้ำคือน้ำจืด น้ำกร่อยและน้ำเค็ม ได้แก่ ปลาโสด ปลาขี้ขม ปลานิล ปลาชะโด มาผ่านกรรมวิธีหมักดองในแบบภูมิปัญญาท้องถิ่น โดยมีลักษณะเฉพาะของเนื้อปลาที่แน่น หวาน มัน ทำให้มีรสชาติอร่อยกว่าปลาส้มทั่วไป

ปลาแดดเดียวเกาะหมาก ทำจากปลาพื้นถิ่นหลากชนิด ได้แก่ ปลาแมว ปลาโทง ปลาตัก เป็นต้น ซึ่งบางชนิดมีแค่ที่ตำบลเกาะหมากในลุ่มน้ำทะเลสาบเท่านั้น จึงเรียกขานกันว่าปลา 3 น้ำ คำว่า 3น้ำคือ น้ำเค็ม น้ำจืดและน้ำกร่อย เนื้อปลาจะมีลักษณะพิเศษคือสดใหม่ เนื้อแน่น มีรสหวาน อุดมไปด้วยโปรตีน ไอโอดีน และแคลเซียมสูงเหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย สามารถรังสรรค์เมนูได้หลากหลาย

กุ้งแห้งเกาะหมาก ผลิตจากกุ้งหัวมันซึ่งเป็นกุ้งสามน้ำจากลุ่มน้ำทะเลสาบ คือ น้ำเค็ม น้ำจืด และน้ำกร่อย ทำให้เนื้อกุ้งมีความหวานอร่อยและเนื้อแน่น เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ บ้างว่ารับประทานแล้วเหมือนเนื้อไก่ กุ้งแห้งเกาะหมาก สามารถรังสรรค์เมนูได้หลากหลาย

มะม่วงแช่อิ่ม มะม่วงเบาจากดินสามน้ำที่อุดมสมบูรณ์แห่งทะเลสาบสงขลา เป็นดินที่ได้รับแร่ธาตุจากน้ำเค็ม น้ำจืด และน้ำกร่อย ทำให้ผลดิบมะม่วงมีความกรอบอร่อยรสชาติกลมกล่อม เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของชุมชน มะม่วงแช่อิ่มมีให้รับประทานเฉพาะช่วงเดือนกุมภาพันธ์-เมษายน เท่านั้น กรรมวิธีการทำเป็นสูตรเฉพาะของภูมิปัญญาชุมชนที่มีความอร่อยไม่เหมือนใคร

กล้วยตาก ผลิตจากกล้วยน้ำว้าจากดินสามน้ำแห่งลุ่มน้ำทะเลสาบ คือ น้ำจืด น้ำเค็มและน้ำกร่อย ซึ่งมีแร่ธาตุในดินสูง ทำให้ผลกล้วยมีลักษณะเฉพาะคือ ไม่มีเมล็ด เนื้อแน่น หวาน นำมาตากแดดด้วยภูมิปัญญาท้องถิ่น ใช้ระยะเวลา 5 วัน 5 แดด ถึงจะออกมาเป็นกล้วยตากเกาะหมาก ปากพะยูน